Božićni keksi s đumbirom
Primamljivog izgleda, s najaromatičnijim i najzdravijim začinima za vaše božićne kekse. ♡
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 1,5 žličica mljevenog đumbira
- 1 žličica cimeta (cejlonski)
- ¼ žličice muškatnog oraščića
- ½ žličice praška za pecivo
- ¼ žličice sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- 100 g smeđeg šećera (Muscovado)
- 115 g maslaca sobne temperature
- 3 žlice meda
- 1,5 žličica kakaa
- 1 veliko jaje
PRIPREMA
60 minuta
jednostavno
PORCIJE
–
Upute
Sve sastojke pomiješajte u posudi kako bi dobili glatko tijesto i ostavite zamotano u prozirnoj foliji u hladnjaku pola sata do sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Dio tijesta razvaljajte na radnoj površini na debljinu od oko pola centimetra. Kalupima izrezujte proizvoljne oblike.
Keksi se peku oko 10 minuta, dok im rubovi malo ne porumene. Pečeni keksi su još mekani na dodir. Dok se hlade na rešetki, stvrdnu se i postanu kompaktni.
Preporučujem cejlonski cimet u prahu jer je aromatičniji od običnog cimeta.
Muscovado smeđi šećer je šećer od trske koji je nerafiniran i iz kojeg nije uklonjena melasa. Ovisno o udjelu melase, postoji svijetla i tamna. Što se tiče okusa, ovaj šećer je puno bogatiji jer se početna slatkoća razvija u bogati gorko-slatki okus koji savršeno naglašava kekse s đumbirom.
