Štrudla po receptu moje none
Štrudla nas svojim okusom i mirisom vraća u djetinjstvo, starinski kolač koji nikad ne gubi svoju draž. ♡
Sastojci
TIJESTO
- 1 kg brašna
- 7 dcl toplog mlijeka
- kvasac (pekarski, 1 kocka)
- 80 – 100 g šećera
- 4 žlice ulja (ili rastopljeni maslac)
- 1 jaje
- prstohvat soli
- limunova korica po želji
NADJEV možete spremiti kombinirajući različite sastojke. Evo nekoliko primjera:
- rogač, šećer, mlijeko, rum, grožđice ili višnje
- rogač, šećer, mlijeko
- skuta, jaje, šećer, estragon
- mak, šećer, mlijeko, višnje
- mak, šećer, mlijeko
- sir…
- mljeveni orasi…
- mljeveni lješnjaci…
- ili neki drugi nadjev, po vašoj želji…
Nadjev možete, na primjer, pripremiti ovako: rogač i šećer zalijte s vrućim mlijekom i dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. U nadjev možete po želji dodati i naribanu limunovu koricu, rum, vanilin šećer…
PRIPREMA
120 minuta
jednostavno
PORCIJE
–
Upute
U toplom mlijeku sa dodatkom žličice šećera razmrviti kvasac, promiješati i ostaviti da se kvasac aktivira.
U posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto, staviti brašno, šećer, sol i naribanu koricu limuna pa promiješati. Zatim dodati jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamijesiti tijesto i pustiti cca 60 minuta da se digne. Potom tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i od svakog oblikovati lopticu i još cca 20 minuta pustiti loptice pokrite na toplom.
Pripremite pleh za pečenje, premažite ga s maslacem i ukoliko želite na dno pleha stavite pek papir.
Prvu lopticu tijesta posipajte brašnom i na radnoj površini razvaljajte u pravokutni oblik debljine 0,5 cm, prema veličini pleha u kojem će se peći.
Preko tijesta ravnomjerno premažite pripremljeni nadjev i zarolajte u štrudlu. Štrudlu stavite u pripremljeni pleh za pečenje. Na isti način napravite i drugu štrudlu.
Štrudle prekrijte kuhinjskom krpom i ostaviti još cca 20 minuta da narastu. Prije no štrudle stavite u pećnicu, premažite ih umućenim jajetom i na par mjesta izbodite štapićem.
Pecite na 180 stupnjeva, cca 35 do 45 minuta.
