1. Prvo pripremiti krušne mrvice. U dubljoj tavi rastopimo maslac sa uljem. Dodamo krušne mrvice i popržimo ih dok ne promijene boju, miješajući. Kad su mrvice gotove maknemo ih s vatre i ostavimo da se ohlade. Dodamo šećer i dobro promiješamo.

2. Krumpir skuhamo u ljusci, ogulimo i ispasiramo ručno ili mikserom. Rastresemo lopaticom i ostavimo da se ohladi. Dodati žličicu soli, žumanjke i maslac pa sve izmiješati. Dodati brašno i zamijesiti tijesto. Tijesto će biti malo lepljivo i to je ok. Ako je jako lepljivo, dodati još malo brašna.

3. Tijesto podijeliti na dva dijela. Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini prvi dio razvaljati na pravokutnik, oko 15×35 cm. Krajeve tog pravokutnika odsijeći. Lepljivi rub koji se stvara dok režemo krajeve pomoći će nam pri spajanju knedle. Tijesto isjeći na deset dijelova (ili manje ako su šljive krupnije), tako da se dobiju kvadrati približno jednake veličine, oko 7×7 cm. U svaki staviti po jednu šljivu i zatvoriti je tijestom. Sve ponovti i sa drugom polovicom tijesta. Knedle poredati na pladanj dobro posut brašnom. Od ostataka tijesta napraviti male valjke – šufnudle.

4. U većem loncu zagrijati vodu do vrenja, kuhati knedle i šufnudle dok ne isplivaju pa još 5 minuta na tišoj vatri. Kuhati odjednom onoliko knedli koliko može stati u jednom sloju. Vaditi knedle rešetkastkom žlicom i vruće ih obilno uvaljati u krušne mrvice sa svih strana. Poslagati u zdjelu i posuti ostatkom prezli, ako ih ima. Čim se malo ohlade – navaliti! Šljiva traži još malo slatkoće uz onu svoju, pa odrezanu knedlu posuti kristal šećerom, po ukusu.