1. Zamijesiti tijesto od brašna, jaja, ulja i malo soli. Tijesto zamotati u foliju i ostaviti na hladnom mjestu.
2. Za nadjev promiješati krušne mrvice, dodati šećer, naribani tvrdi ovčji sir i otopljeni maslac, pa sve opariti vrelom vodom.

    Pomiješati u jednoličnu smjesu.
3. Odstajalo tijesto izvaljati, da bude tanko, kao za makarune.

4. Izrezati krugove promjera 12 cm, pa na svaki krug stavite nadjev. 
5. Preklopiti u polukrug pa stisnuti rubove da se zalijepe, te oblikovati rafiol.

6. Rafiole pržiti u vrućem dubokom ulju sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju.

7. Izvaditi ih na papirnati ubrus da se upije višak masnoće. Poslužite ih tople.