Frankopansko slatko od črišanja
Dobra stara klasika s trešnjama. Tanko hrskavo tijesto, prhki sitni šećer i nadjev koji često ne pustimo ni da se ohladi.
Frankopansko slatko od črišanja jednostavno je za pripremu. Možete ga usavršavati novim ukusima, primjesama, dodacima ili jednostavno uživati u izvornoj verziji!
Sastojci
Za vučeno tijesto
- 1 kg glatkog brašna
- približno 500 ml vode
- malo soli
Za nadjev
- 1,2 kg trešanja
- 200 g šećera
- krušne mrvice
PRIPREMA
90 minuta
jednostavno
BROJ PORCIJA
4-6
Upute
1. Operite trešnje i očistite ih od koštica. Stavite u veliku posudu brašno i sol te dodajte ulje i toplu vodu.
2. Umijesite mekano, glatko tijesto (ne smije se lijepiti). Podijelite ga na 4 loptice, dva puta na 10 minuta premijesite, te treći put premijesite i premažite uljem, pokrijte krpom i pustite ga da odmara pola sata.
3. Kad se tijesto odmorilo, stavite ga na radnu površinu prekrivenu tkaninom i lagano pobrašnjenu. Tijesto razvaljajte, rastanjite rukama, nakon toga tijesto pouljite te počnite razvlačiti od sredine prema van. Ključno je da tijesto bude što tanje. Krajeve koji budu deblji odrežite.
4. Trešnje raspodijelite na 2/3 tijesta. Pospite sa šećerom, te posipajte s krušnim mrvicama i zarolajte. Stavite u namašćeni pleh.
5. Pouljite i pecite na 180°C dok se ne zazlati. Kada se malo ohladi posipajte šećerom u prahu.