Opekance mak
‘Buchtičky z kysnutého cesta, opekance, hojne posypané makom a cukrom v kúpeli z horúceho mlieka sa tradične objavujú na vianočnom stole. Avšak túto dobrotu si môžete dopriať kedykoľvek počas roka. Zgustnú si na nich deti aj rodičia. Potešte rodinku receptom na tradičné opekance.’
Suroviny
Opekance:
- 350 ml mlieka
- droždie
- 2 lyžice cukru
- 100g masla
- štipku soli
- 1vajce
- 500 g polohrubej múky
Posýpka:
- maslo
- mletý mak
- práškový cukor
PRIPREMA
120 minuta
srednje zahtjevno
PORCIJE
6
Postup prípravy
V miske si pripravíme kvások z teplého mlieka, cukru a droždia. Pridáme roztopené maslo, soľ, vajce, múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.
Keď cesto vykysne, rukami ho ešte chvíľu opracujeme, aby bolo hladké a formujeme z neho malé guľky o rozmere asi 1,5 cm, ktoré ukladáme vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzera medzi guľkami by mala byť aspoň 2 cm, lebo pri pečení narastú.
Pečieme pri 200 °C asi 15 minút do zlatista.
V hrnci zohrejeme liter mlieka, pridáme opekance a varíme asi 5 minút, kým nezmäknú. Uvarené rozdelíme do misiek. Celé maslo roztopíme a opekance ním polejeme.
Pridáme mak a práškový cukor. Podávame teplé.